Bologna

Quadrilatero

Für Feinschmecker, die im Zentrum des Geschehens sein wollen. Der Preis dafür sind ständige Menschenmengen, hoher Lärmpegel und hohe Unterkunftspreise.

Das antike römische Herz der Stadt, geprägt von engen mittelalterlichen Gassen mit historischen Lebensmittelständen, Fischhändlern und Feinkostläden.

Where to stay — Gehobene Boutique-Hotels und historische Apartments, versteckt über den belebten Einkaufsstraßen.

Bolognina

Für Reisende mit kleinem Budget und solche, die ein zeitgenössisches lokales Flair suchen. Der Preis dafür ist eine schmutzige Ästhetik und ein 15-minütiger Fußweg ins historische Zentrum.

Nördlich des Hauptbahnhofs gelegen, ist dieses ehemalige Arbeiterviertel heute ein multiethnisches, künstlerisches Zentrum mit ausgeprägtem Gemeinschaftsgefühl.

Where to stay — Moderne Apartments, Design-Hostels und preisgünstige Hotels in Bahnhofsnähe.

Via del Pratello

Für Nachteulen und jüngere Reisende. Der Preis dafür ist, dass es bis in die frühen Morgenstunden unglaublich laut und wild sein kann.

Eine bohemische, lange Straße gesäumt von Spelunken, Osterien und politischen Graffitis, die den gegenkulturellen Geist der Stadt verkörpert.

Where to stay — Einfache Gästehäuser und unauffällige Ferienwohnungen.

Santo Stefano

Für Reisende auf der Suche nach Ruhe, architektonischer Schönheit und einer gehobenen Atmosphäre. Der Preis dafür sind höhere Kosten und weniger späte Essensmöglichkeiten.

Das eleganteste und ruhigste Wohnviertel im Zentrum, rund um einen schönen, dreieckigen Kopfsteinpflasterplatz.

Where to stay — Hochwertige Boutique-Hotels und ruhige, historische Pensionen.

Universitätsviertel (Zona Universitaria)

Für Junge Reisende und Schnäppchenjäger. Der Preis dafür sind schmutzige, chaotische und stark mit Graffiti beschmierte Straßen.

Rund um die Via Zamboni ist dieses Viertel voller Studenten, Buchhandlungen und politischer Plakate und pulsiert vor roher intellektueller Energie.

Where to stay — Budget-Gästehäuser und studentenfreundliche Hostels.

Saragozza

Für Familien und langsame Reisende, die eine friedliche, lokale Erfahrung suchen. Der Preis dafür ist ein längerer Weg zu den zentralen Sehenswürdigkeiten.

Ein grünes, wohlhabendes Wohnviertel, das sich von der Stadtmauer bis zu den südwestlichen Hügeln erstreckt.

Where to stay — Charmante Bed & Breakfasts und Wohungen in Wohngebieten.

Es ist die typische Studentenkneipe, in der lange Gemeinschaftstische das Gespräch über dampfende Schalen mit frischer Pasta fördern.

Signature — Tagliatelle al ragù

Dieses Slow-Food-Heiligtum bezieht seine Zutaten ausschließlich aus den umliegenden Apennin-Hügeln und wertet bescheidene Bergrezepte auf.

Signature — Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Bergkräutern

Ein Tempel der traditionellen Gastronomie, in dem die Zutaten mit obsessiver Sorgfalt ausgewählt und in einem formellen, klassischen Ambiente serviert werden.

Signature — Tortellini in brodo di cappone (Kapaunenbrühe)

Seit 1465 in Betrieb, serviert diese historische Taverne nur Wein; Sie müssen Ihre eigenen, an den nahegelegenen Marktständen gekauften Speisen mitbringen.

Signature — Ein Glas lokalen Pignoletto-Weins

Versteckt in einer ruhigen Gasse nahe dem Hauptplatz, bietet es zuverlässige, klassische Bologneser Hausmannskost mit herzlichem Service.

Signature — Gramigna con salsiccia (gewellte Pasta mit Wurstragù)

Eine legendäre rustikale Taverne, früher von italienischen Singer-Songwritern besucht, die eine altmodische, unprätentiöse Atmosphäre bewahrt.

Signature — Cotoletta alla Bolognese (Kalbskotelett mit Parmaschinken und geschmolzenem Parmigiano)

Sie bringt die Adriaküste ins Stadtzentrum und serviert erstklassigen frittierten Fisch unter einer riesigen, alten Platane.

Signature — Gran Fritto dell'Adriatico (gemischter frittierter Fisch)

Ein gehobenes Etablissement mit Fokus auf hochwertige süditalienische Fischgerichte in moderner, klarer Anrichtung.

Signature — Rohe Fischplatte (Crudo)

Kreative, zeitgenössische Fischgerichte, die in den Sommermonaten in einem schönen, historischen Innenhof serviert werden.

Signature — Angebratener Oktopus mit saisonalem Gemüse

Speisen Sie unter prächtigen Fresken aus dem 16. Jahrhundert der Brüder Carracci und genießen Sie erstklassig zubereitete regionale Fleischspezialitäten.

Signature — Rinderfilet mit lokalen schwarzen Trüffeln

Ein von der Nachbarschaft geschätzter Geheimtipp, bekannt für seinen freundlichen Service und die hervorragende Zubereitung von gegrilltem Fleisch und traditionellen Braten.

Signature — Gegrillte Schweinerippchen

Teils Metzgerei, teils Restaurant, spezialisiert auf piemontesisches Rindfleisch, das vor Ort gereift und auf Bestellung gegart wird.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (T-Bone-Steak)

In einem prächtigen, ehemaligen Theater aus dem 19. Jahrhundert gelegen, bietet dieser Michelin-Sterne-Tempel eine dramatische Kulisse für hochkreative Küche.

Signature — Moderne Interpretation der traditionellen Tortellini

Ein schickes Restaurant im Speakeasy-Stil, das klassische Bologneser Rezepte mit der Präzision der Haute Cuisine in einem zeitgenössischen Ambiente serviert.

Signature — Taube mit saisonalen Beilagen

Ein traditionsreiches Institut mit Bedienung im weißen Jackett, das die altmodische Eleganz der bolognesischen High Society verkörpert.

Signature — Il Carrello dei Bolliti (der Wagen mit gekochtem Fleisch)

Ein moderner Nudelladen, in dem Sie Ihre frisch zubereitete Pasta an der Theke auswählen und sofort gekocht serviert bekommen.

Signature — Gramigna mit Wurst und Safran

Ein winziger Ort, der auf heiße, frisch gebackene Tigelle und Crescentine mit erstklassigen lokalen Aufschnitten spezialisiert ist.

Signature — Tigelle gefüllt mit Squacquerone-Käse und Rucola

Eine historische Feinkosthandlung mit einem Selbstbedienungs-Mittagstisch, der hochwertige traditionelle Gerichte zu exzellenten Preisen bietet.

Signature — Lasagne alla Bolognese

Ein stilvolles, rein pflanzliches Restaurant, das sich auf biologische, rohe und gekochte Gerichte aus hochwertigen saisonalen Zutaten konzentriert.

Signature — Rohe Zucchini-Nudeln mit Cashew-Pesto

Ein biologisches Selbstbedienungsbuffet in einem historischen Gebäude, das eine friedliche Atmosphäre und gesunde, makrobiotisch orientierte Optionen bietet.

Signature — Saisonales Gemüse-Tempura

Ein Bio-Bistro, das kreative vegetarische und vegane Gerichte aus lokal bezogenen, biodynamischen Zutaten serviert.

Signature — Herzhafte Gemüsetarte mit lokalen Kräutern