Bologna

Quadrilatero

Für Feinschmecker, die im Zentrum des Geschehens sein möchten. Der Preis dafür sind ständige Menschenmengen, hoher Geräuschpegel und Premium-Preise für Unterkünfte.

Das antike römische Herz der Stadt, geprägt von engen mittelalterlichen Gassen mit historischen Lebensmittelständen, Fischhändlern und Delikatessengeschäften.

Where to stay — Gehobene Boutique-Hotels und historische Apartments, versteckt über den belebten Einkaufsstraßen.

Bolognina

Für Budgetreisende und alle, die ein zeitgenössisches, lokales Flair suchen. Der Preis dafür ist eine ungeschliffene Ästhetik und ein fünfzehnminütiger Fußweg ins historische Zentrum.

Nördlich des Hauptbahnhofs gelegen, ist dieses ehemalige Arbeiterviertel heute ein multikulturelles, künstlerisches Zentrum mit einem ausgeprägten Gemeinschaftsgefühl.

Where to stay — Moderne Apartments, Design-Hostels und preisgünstige Hotels in der Nähe des Bahnhofs.

Via del Pratello

Für Nachtschwärmer und jüngere Reisende. Der Preis dafür ist, dass es bis in die frühen Morgenstunden unglaublich laut und ausgelassen sein kann.

Eine Bohemien-haft lange Straße mit Kneipen, Osterien und politischen Graffitis, die den gegenkulturellen Geist der Stadt repräsentiert.

Where to stay — Schlichte Pensionen und unaufdringliche Mietwohnungen.

Santo Stefano

Für Reisende, die Ruhe, architektonische Schönheit und eine raffinierte Atmosphäre suchen. Der Preis dafür sind höhere Preise und weniger späte Essensmöglichkeiten.

Das eleganteste und ruhigste Wohnviertel des Zentrums, rund um einen wunderschönen, dreieckigen Kopfsteinpflasterplatz gelegen.

Where to stay — Gehobene Boutique-Hotels und ruhige, historische Pensionen.

Universitätsviertel (Zona Universitaria)

Für Junge Reisende und Schnäppchenjäger. Der Preis dafür ist, dass die Straßen schmutzig, chaotisch und stark mit Graffiti bedeckt sein können.

Rund um die Via Zamboni ist dieses Gebiet voller Studenten, Buchhandlungen und politischer Plakate und pulsiert vor roher intellektueller Energie.

Where to stay — Preisgünstige Pensionen und studentenfreundliche Hostels.

Saragozza

Für Familien und langsame Reisende, die ein friedliches, lokales Erlebnis suchen. Der Preis dafür ist eine längere Anfahrt zu den zentralen Sehenswürdigkeiten.

Ein grünes, wohlhabendes Wohnviertel, das sich von den Stadtmauern bis zu den südwestlichen Hügeln erstreckt.

Where to stay — Charmante Bed-and-Breakfasts und Wohnungen.

Es ist die typische Studentenkneipe, in der lange Gemeinschaftstische Gespräche über dampfenden Schalen mit frischer Pasta fördern.

Signature — Tagliatelle al ragù

Dieses Slow-Food-Heiligtum bezieht seine Zutaten ausschließlich aus den umliegenden Apennin-Hügeln und veredelt bescheidene Bergrezepte.

Signature — Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Bergkräutern

Ein Tempel der traditionellen Gastronomie, in dem die Zutaten mit obsessiver Sorgfalt ausgewählt und in einem formellen, klassischen Ambiente serviert werden.

Signature — Tortellini in brodo di cappone (Kapaunenbrühe)

Diese historische Taverne, die seit 1465 besteht, serviert nur Wein; Sie müssen Ihre eigenen Speisen von den nahegelegenen Marktständen mitbringen.

Signature — Ein Glas lokaler Pignoletto-Wein

Versteckt in einer ruhigen Gasse in der Nähe des Hauptplatzes, bietet es zuverlässige, klassische Bologneser Hausmannskost mit herzlichem Service.

Signature — Gramigna con salsiccia (lockige Pasta mit Wurstragù)

Eine legendäre rustikale Taverne, die einst von italienischen Singer-Songwritern besucht wurde und eine altmodische, unkomplizierte Atmosphäre bewahrt.

Signature — Cotoletta alla Bolognese (Kalbsschnitzel mit Prosciutto und geschmolzenem Parmigiano)

Es bringt die Adriaküste ins Stadtzentrum und serviert makellosen frittierten Fisch unter einer riesigen, uralten Platane.

Signature — Gran Fritto dell'Adriatico (gemischter frittierter Fisch)

Ein gehobenes Lokal, das sich auf hochwertige süditalienische Meeresfrüchte-Zubereitungen mit klarer, moderner Präsentation konzentriert.

Signature — Roher Meeresfrüchte-Teller (Crudo)

Kreative, zeitgenössische Fischgerichte werden in den Sommermonaten in einem wunderschönen, historischen Innenhof serviert.

Signature — Gegrillter Oktopus mit saisonalem Gemüse

Speisen Sie unter prächtigen Fresken aus dem 16. Jahrhundert der Brüder Carracci und genießen Sie makellos zubereitetes regionales Fleisch.

Signature — Rinderfilet mit lokalen schwarzen Trüffeln

Ein Lokaltipp, bekannt für seinen freundlichen Service und die hervorragende Zubereitung von gegrilltem Fleisch und traditionellen Braten.

Signature — Gegrillte Schweinerippchen

Teils Metzgerei, teils Restaurant, spezialisiert auf piemontesisches Rindfleisch, das vor Ort gereift und auf Bestellung zubereitet wird.

Signature — Bistecca alla Fiorentina (T-Bone-Steak)

In einem prächtigen, ehemaligen Theater aus dem 19. Jahrhundert gelegen, bietet dieser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Ort eine dramatische Kulisse für höchst kreative Küche.

Signature — Moderne Interpretation traditioneller Tortellini

Ein schickes Restaurant im Speakeasy-Stil, das die Präzision der Haute Cuisine auf klassische Bologneser Rezepte in einem zeitgenössischen Ambiente anwendet.

Signature — Taube mit saisonalen Beilagen

Ein historisches Institut mit Kellnern in weißen Jacken, das die altmodische Eleganz der Bologneser High Society repräsentiert.

Signature — Il Carrello dei Bolliti (der Wagen mit gekochtem Fleisch)

Ein moderner Pastaladen, in dem Sie Ihre frisch zubereitete Pasta von der Theke wählen, die dann sofort gekocht und serviert wird.

Signature — Gramigna mit Wurst und Safran

Ein winziger Ort, spezialisiert auf heiße, frisch gebackene Tigelle und Crescentine, serviert mit erstklassigen lokalen Aufschnitt-Spezialitäten.

Signature — Tigelle gefüllt mit Squacquerone-Käse und Rucola

Ein historisches Feinkostgeschäft mit einem Selbstbedienungs-Mittagstisch, der hochwertige traditionelle Gerichte zu ausgezeichneten Preisen bietet.

Signature — Lasagne alla Bolognese

Ein stilvolles, vollständig pflanzenbasiertes Restaurant, das sich auf organische, rohe und gekochte Gerichte aus hochwertigen saisonalen Zutaten konzentriert.

Signature — Rohe Zucchini-Nudeln mit Cashew-Pesto

Ein Bio-Selbstbedienungsbuffet in einem historischen Gebäude, das eine friedliche Atmosphäre und gesunde, makrobiotisch orientierte Optionen bietet.

Signature — Saisonales Gemüse-Tempura

Ein Bio-Bistro, das kreative vegetarische und vegane Gerichte aus lokal bezogenen, biodynamischen Zutaten serviert.

Signature — Herzhafte Gemüsetarte mit lokalen Kräutern