Bologna

Quadrilatero

适合：适合想身处行动中心的美食爱好者。代价是持续的人潮、高噪音和昂贵的住宿价格。

古罗马城市的心脏，狭窄的中世纪小巷中遍布历史悠久的食品摊位、鱼贩和熟食店。

Where to stay — 高档精品酒店和位于繁忙购物街之上的历史公寓。

Bolognina

适合：适合预算型旅行者和寻求现代本地氛围的游客。代价是粗糙的美学风格和步行十五分钟到历史中心。

位于中央火车站以北，这个昔日的工人阶级街区如今成为多元文化、艺术气息浓厚的社区，具有独特的社区感。

Where to stay — 靠近车站的现代公寓、设计旅馆和经济型酒店。

Via del Pratello

适合：适合夜猫子和年轻旅行者。代价是极其喧闹，直到凌晨。

一条波西米亚风格的长街，两旁是廉价酒吧、小酒馆和政治涂鸦，代表城市的反文化精神。

Where to stay — 简单的旅馆和低预算公寓。

Santo Stefano

适合：适合寻求安静、建筑之美和精致氛围的游客。代价是价格较高，且深夜用餐选择较少。

市中心最优雅、最安静的住宅区，围绕一个美丽的三角形鹅卵石广场。

Where to stay — 高档精品酒店和安静的历史旅馆。

大学区

适合：适合年轻旅行者和预算型游客。代价是街道可能肮脏、混乱且涂鸦众多。

以Via Zamboni为中心，这个区域充满学生、书店和政治海报，散发着原始的智性能量。

Where to stay — 经济型旅馆和学生友好型旅舍。

Saragozza

适合：适合寻求宁静本地体验的家庭和慢旅行者。代价是距离中心景点较远。

一个绿树成荫、富裕的住宅区，从城墙一直延伸到西南山丘。

Where to stay — 迷人的民宿和住宅公寓。

这是一家典型的学生小酒馆，长条公共餐桌在热气腾腾的新鲜意面间促进交流。

Signature — Tagliatelle al ragù

这家慢食圣地仅采购自周围的亚平宁山脉食材，提升了质朴的山地食谱。

Signature — Tortelloni filled with ricotta and mountain herbs 意式饺子（乳清干酪与山草药馅）

传统美食的殿堂，食材经过精心挑选，在正式经典的氛围中呈现。

Signature — Tortellini in brodo di cappone （阉鸡汤）

这家历史悠久的酒馆自1465年开业至今，只供应葡萄酒；您需要自带食物，在附近的市场摊位购买。

Signature — 一杯当地皮格诺莱托葡萄酒

藏身于主广场附近一条安静的小巷中，提供可靠、经典的博洛尼亚舒适美食，服务热情。

Signature — Gramigna con salsiccia（卷曲意面配香肠肉酱）

这家传奇的乡村小酒馆曾是意大利唱作人的聚集地，保持着老派、实在的氛围。

Signature — Cotoletta alla Bolognese（小牛肉排配帕尔玛火腿和融化的帕玛森奶酪）

它将亚得里亚海带到市中心，在一棵巨大的古梧桐树下供应质朴的炸海鲜。

Signature — Gran Fritto dell'Adriatico（混合炸海鲜）

一家精致的餐厅，专注于高端南方海鲜料理，摆盘干净现代。

Signature — 生海鲜拼盘（crudo）

夏季，在美丽的历史庭院中享用创意现代海鲜菜肴。

Signature — 烤章鱼配时蔬

在卡拉奇兄弟绘制的16世纪宏伟壁画下用餐，享用精心准备的区域肉类。

Signature — 菲力牛排配当地黑松露

社区人气餐厅，以友好的服务和出色的烤肉类及传统烤肉闻名。

Signature — 烤猪肋排

既是肉铺又是餐厅，专注于现场熟成、按单烹制的皮埃蒙特牛肉。

Signature — Bistecca alla Fiorentina（T骨牛排）

坐落于一座宏伟的19世纪前剧院内，这家米其林星级餐厅为极具创意的美食提供了戏剧性的背景。

Signature — 现代诠释的传统小馄饨

一家时尚的地下酒吧式餐厅，以高级料理的精准手法呈现经典博洛尼亚食谱，空间现代。

Signature — 鸽子配时令配菜

一家历史悠久的机构，提供白衣服务，代表博洛尼亚上流社会的老派优雅。

Signature — Il Carrello dei Bolliti（水煮肉推车）

一家现代意面店，您可从柜台选择新鲜制作的意面，立即烹制上桌。

Signature — Gramigna配香肠和藏红花

一家小店，专门供应热腾腾的新鲜tigelle和crescentine，配以优质当地冷盘。

Signature — Tigelle夹squacquerone奶酪和芝麻菜

一家历史悠久的熟食店，提供自助午餐柜台，供应高品质传统菜肴，价格实惠。

Signature — 博洛尼亚千层面

一家时尚的全素食餐厅，专注于使用高品质时令食材制作的有机生食和熟食。

Signature — 生西葫芦面条配腰果香蒜酱

一家位于历史建筑内的有机自助餐厅，气氛宁静，提供健康、偏向长寿饮食的选项。

Signature — 时令蔬菜天妇罗

一家有机小酒馆，供应使用当地生物动力食材制作的创意素食菜肴。

Signature — 咸味蔬菜挞配当地香草